Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Keukenmanager
Beschrijving
Text copied to clipboard!
Wij zijn op zoek naar een ervaren en gepassioneerde Keukenmanager om ons culinaire team te leiden en de dagelijkse keukenactiviteiten te beheren. Als Keukenmanager speel je een cruciale rol in het waarborgen van de kwaliteit van onze gerechten, het handhaven van hygiënenormen en het motiveren van het keukenteam. Je bent verantwoordelijk voor het plannen van menu's, het beheren van de voorraad en het coördineren van de keukenoperaties om een soepele werking te garanderen.
In deze rol werk je nauw samen met het managementteam om ervoor te zorgen dat de keuken voldoet aan de verwachtingen van onze gasten en de bedrijfsdoelstellingen. Je hebt een scherp oog voor detail, uitstekende organisatorische vaardigheden en een passie voor koken. Je bent in staat om onder druk te werken en tegelijkertijd een positieve en productieve werkomgeving te behouden.
Als Keukenmanager ben je verantwoordelijk voor het trainen en ontwikkelen van het keukenteam, het implementeren van nieuwe recepten en technieken, en het waarborgen van een efficiënte workflow. Je bent ook verantwoordelijk voor het naleven van voedselveiligheidsvoorschriften en het beheren van de keukenuitgaven binnen het budget.
We zoeken iemand met een sterke achtergrond in de horeca, bij voorkeur met ervaring in een leidinggevende rol in de keuken. Je moet in staat zijn om effectief te communiceren, problemen op te lossen en een voorbeeld te zijn voor je team. Als je een passie hebt voor koken en leiderschap, en je wilt bijdragen aan een dynamische en groeiende organisatie, dan is deze rol perfect voor jou.
Verantwoordelijkheden
Text copied to clipboard!- Leiden en coördineren van het keukenteam.
- Plannen en ontwikkelen van menu's en recepten.
- Beheren van de keukenvoorraad en bestellingen plaatsen.
- Waarborgen van naleving van voedselveiligheids- en hygiënenormen.
- Toezicht houden op de bereiding en presentatie van gerechten.
- Trainingsprogramma's ontwikkelen en uitvoeren voor keukenpersoneel.
- Kostenbeheer en budgettering voor keukenactiviteiten.
- Problemen oplossen en zorgen voor een soepele keukenwerking.
Vereisten
Text copied to clipboard!- Ervaring in een leidinggevende rol in de keuken.
- Uitgebreide kennis van kooktechnieken en culinaire trends.
- Sterke organisatorische en leiderschapsvaardigheden.
- Vermogen om onder druk te werken en deadlines te halen.
- Bekendheid met voedselveiligheids- en hygiënevoorschriften.
- Uitstekende communicatieve vaardigheden.
- Flexibiliteit om te werken in een dynamische omgeving.
- Diploma in culinaire kunsten of een vergelijkbare opleiding is een pluspunt.
Potentiële interviewvragen
Text copied to clipboard!- Kun je een voorbeeld geven van hoe je een keukenprobleem hebt opgelost?
- Hoe zorg je ervoor dat je team gemotiveerd blijft tijdens drukke diensten?
- Wat is je aanpak bij het ontwikkelen van nieuwe menu-items?
- Hoe ga je om met een situatie waarin een teamlid niet presteert zoals verwacht?
- Kun je uitleggen hoe je kosten en voorraad in de keuken beheert?
