Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Keukenmanager
Beschrijving
Text copied to clipboard!
Wij zijn op zoek naar een ervaren en gemotiveerde Keukenmanager om ons team te leiden en de dagelijkse keukenactiviteiten te beheren. De ideale kandidaat heeft een passie voor koken en een scherp oog voor detail. Als Keukenmanager ben je verantwoordelijk voor het waarborgen van de hoogste normen van voedselkwaliteit en hygiëne, terwijl je ook zorgt voor een efficiënte en productieve werkomgeving. Je zult nauw samenwerken met het keukenpersoneel om menu's te plannen, voorraad te beheren en ervoor te zorgen dat alle gerechten op tijd en volgens de specificaties worden bereid. Daarnaast ben je verantwoordelijk voor het trainen en ontwikkelen van het keukenteam, het beheren van de keukenbudgetten en het handhaven van de naleving van de gezondheids- en veiligheidsvoorschriften. We zoeken iemand met uitstekende leiderschapsvaardigheden, die in staat is om onder druk te presteren en problemen snel en effectief op te lossen. Als je een passie hebt voor de culinaire kunst en een bewezen staat van dienst in keukenbeheer, dan willen we graag van je horen.
Verantwoordelijkheden
Text copied to clipboard!- Leiden en motiveren van het keukenteam.
- Zorgen voor naleving van gezondheids- en veiligheidsnormen.
- Beheren van de keukenvoorraad en bestellingen plaatsen.
- Ontwikkelen en plannen van menu's.
- Toezicht houden op de voedselbereiding en presentatie.
- Beheren van het keukenbudget en kostenbeheersing.
- Trainingsprogramma's voor personeel ontwikkelen en uitvoeren.
- Problemen oplossen en operationele uitdagingen aanpakken.
Vereisten
Text copied to clipboard!- Ervaring als keukenmanager of vergelijkbare rol.
- Uitstekende kennis van culinaire technieken en trends.
- Sterke leiderschaps- en communicatievaardigheden.
- Vermogen om onder druk te werken en deadlines te halen.
- Kennis van voedselveiligheids- en hygiënevoorschriften.
- Ervaring met budgetbeheer en kostenbeheersing.
- Flexibiliteit om in wisselende diensten te werken.
- Diploma in culinaire kunst of een gerelateerd vakgebied is een pluspunt.
Potentiële interviewvragen
Text copied to clipboard!- Kun je een voorbeeld geven van een uitdagende situatie die je in de keuken hebt opgelost?
- Hoe zorg je ervoor dat je team gemotiveerd en productief blijft?
- Wat is je aanpak bij het ontwikkelen van nieuwe menu-items?
- Hoe ga je om met feedback van klanten over het eten?
- Kun je een situatie beschrijven waarin je kosten hebt bespaard zonder in te boeten op kwaliteit?